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<T R I P S P I C E> A C A D I A N A

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ひと振りで異国の味。

TRIP SPICE は、BBQ を始め色々な料理を簡単に異国の味にすることのできる万能スパイスです。

焼いたお肉に、揚げ物に、焼き野菜や蒸し野菜、フライドポテト、チャーハンに。
味付きなのでふりかけるだけいろんな国の味が楽しめます。

SILK ROAD , GANGES , LE`MIDI , SAHARA , ACADIANA の5つの地域の味を用意しました。

ラベルに付いているQRコードを読み込めば各スパイスの地域をイメージした音楽のプレイリストが聴けます。

音楽を聴き一振りかければ G O T O T R I P !!!



< ACADIANA >

アメリカ ルイジアナ州南部を”Acadiana”と呼ぶ。アメリカの地でフランス・スペイン・インディアンなどの文化が混じり合って独特の料理や調味料が誕生しました。刺激的な味で日本人にも馴染み深い味わいです。唐揚げやフライドポテトにもよく合います。

よく合う食材 : 鶏肉 ・牛肉・白身魚・エビ・ポテトなど

辛さ : ★ ★ ★ ★ ☆

<原材料>
ヒマラヤ岩塩(パキスタン)、ガーリック、ブラックペッパー 、オレガノ、オニオン、チキンエキス、タイム、ゆず陳皮、パプリカ


〜アケディアン(アカディア地方)の料理〜
地域の代表的な料理:ガンボ、ジャンバラヤ、ケイジャンチキン、クレイフィッシュ(ザリガニ)など

アメリカに移り住んだフランス人が住むこの地域は、フランス料理の影響を受けている。使われる食材は、鶏肉、エビやカニ、牡蠣など魚介類、オクラやピーマン、セロリ、タマネギなどがよく使われる。また、土着的な食材もよく使われザリガニやカエルを使う料理も有名である。チリペッパーを使いやや辛めの料理も多い。



〜アケディアン(アカディア地方)の音楽〜

ケイジャン(Acadiana)とはアメリカ合衆国ルイジアナ南部に永住したフランス人たちのことを言います。 料理も有名ですが、音楽もアコーディオンをフィチャーした豊かなダンス音楽文化があります。同じくルイジアナのクレオール系の黒人達が演奏するアコーディオン音楽である”ザディコ”もあります。 今回のセレクトは、その周辺の音楽をメインに選びました。さらに少し飛躍してスペインのアコーディオン音楽までセレクトしてます。


〜アケイディアン〜

ミシシッピ川が流れるこの地。バイユー(沼地)が作り出す美しい緑の世界。
街は、文化が混じり合い、至る所に音楽が演奏される。古いものから新しいものまで、ネイティブ、フランス、スペイン、アフリカ、メキシコの多様な宝を受け入れて、混ぜかえし、美しくて強い音と味を生んできたケイジャン・カントリー。


- T R I P  M U S I C -

TRIP SPICEは、SILK ROAD(中央アジア)、GANGES(北インド)、SAHARA(北アフリカ)、LE'MIDI(南フランス)、ACADIANA(アカディア地方)のそれぞれの地域の土着/伝統音楽をセレクトした約30分にわたるプレイリストがラベルに付いているQRコードをダウンロードして頂ければお楽しみいただけます。
MUSIC SELECTOR は、世界各国のディープな伝統音楽からワールドミュージックを知り尽くすDJ.Shhhhh氏によるセレクト。
味覚に加え、音の世界でも異国の世界へと誘います。


DJ.Shhhhh (El Folclore Paradox/ The Observatory)

DJ/東京出身。オリジナルなワールドミュージック/伝統伝承の発掘活動。

フロアでは民族音楽から最新の電子音楽全般を操るフリースタイル・グルーヴを発明。

執筆活動やジャンルを跨いだ海外アーティストとの共演や招聘活動のサポート。

2018年秋よりベトナムはホーチミンのクラブ、The ObservatoryのレジデントDJに就任。


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