<T R I P S P I C E> S A H A R A | 2-3-4SHOKUDO

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<T R I P S P I C E> S A H A R A

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ひと振りで異国の味。

TRIP SPICE は、BBQ を始め色々な料理を簡単に異国の味にすることのできる万能スパイスです。

焼いたお肉に、揚げ物に、焼き野菜や蒸し野菜、フライドポテト、チャーハンに。
味付きなのでふりかけるだけいろんな国の味が楽しめます。

SILK ROAD , GANGES , LE`MIDI , SAHARA , ACADIANA の5つの地域の味を用意しました。

ラベルに付いているQRコードを読み込めば各スパイスの地域をイメージした音楽のプレイリストが聴けます。

音楽を聴き一振りかければ G O T O T R I P !!!

< SAHARA >
地中海に面したモロッコ。アフリカとヨーロッパの文化が混じり合う地域で独自の食文化を築いています。このスパイスは、お肉から魚、焼き野菜、煮込み料理まで何にでも使える万能調味料です。辛いのに爽やかなミックススパイスです。

よく合う食材 : 牛肉・羊肉 ・魚・トマト・煮込み料理など

辛さ : ★ ★ ★ ☆ ☆

<原材料>
ヒマラヤ岩塩 (パキスタン) 、ガーリック、ジンジャー、チキンエキス、キャラウェイ、 クミン、レモン陳皮、オリーブ、チリ、パプリカ、貝柱エキス


〜サハラ(北アフリカ)の料理〜
地域の代表的な料理:タジン鍋、モロッカンサラダ、クスクスなど

サハラ砂漠が広がるモロッコ、チェニジアの料理は、先住民族ベルベル人によるベルベル料理を元にアラブ、ペルシャ、トルコなどの周辺諸国からの影響を受けています。ヘルシーで柑橘やハーブを使ったさっぱりした料理も多いです。スパイスは、クミン、パプリカ、ジンジャー、コリアンダー、キャラウェイをよく使います。また、オリーブ、オリーブオイル、パセリ、イタリアンパセリも多用します。



〜サハラ(北アフリカ)の音楽〜

北アフリカのサハラ砂漠はアメリカ合衆国とほぼ同じ大きさとされる広大な地域です。その周辺地域のマリ、モロッコ、西サハラの音楽を選びました。 歴史的に紛争や内乱も多くある地域で抵抗の音楽も多くあります。デザート(砂漠)・ブルースとも呼ばれるギター音楽からアフリカの女性の独立を歌った麗しいボーカル音楽まで。 砂漠ならではの乾いた音色と音数が少ないながら力強い音楽が特徴です。アフリカでも独自の音楽がある地域です。



〜サハラ〜

海をめがけて、海を通って、南方や北方の自然から集められたものが並ぶ南の真珠。
砂漠の民ベルベル人が名付けた神の国。
乾いた空気、赤く輝く砂の都。眠りを知らないアラブの夜、街には露店が立ち並び食べ物の香りの煙を棚引かせる。
マラケシュは、ほのかに甘く、すこし辛く、でも内蔵にしみるような思い出。



- T R I P  M U S I C -

TRIP SPICEは、SILK ROAD(中央アジア)、GANGES(北インド)、SAHARA(北アフリカ)、LE'MIDI(南フランス)、ACADIANA(アカディア地方)のそれぞれの地域の土着/伝統音楽をセレクトした約30分にわたるプレイリストがラベルに付いているQRコードをダウンロードして頂ければお楽しみいただけます。
MUSIC SELECTOR は、世界各国のディープな伝統音楽からワールドミュージックを知り尽くすDJ.Shhhhh氏によるセレクト。
味覚に加え、音の世界でも異国の世界へと誘います。


DJ.Shhhhh (El Folclore Paradox/ The Observatory)

DJ/東京出身。オリジナルなワールドミュージック/伝統伝承の発掘活動。

フロアでは民族音楽から最新の電子音楽全般を操るフリースタイル・グルーヴを発明。

執筆活動やジャンルを跨いだ海外アーティストとの共演や招聘活動のサポート。

2018年秋よりベトナムはホーチミンのクラブ、The ObservatoryのレジデントDJに就任。


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