<T R I P S P I C E> G A N G E S | 2-3-4SHOKUDO

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<T R I P S P I C E> G A N G E S

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ひと振りで異国の味。

TRIP SPICE は、BBQ を始め色々な料理を簡単に異国の味にすることのできる万能スパイスです。

焼いたお肉に、揚げ物に、焼き野菜や蒸し野菜、フライドポテト、チャーハンに。
味付きなのでふりかけるだけいろんな国の味が楽しめます。

SILK ROAD , GANGES , LE`MIDI , SAHARA , ACADIANA の5つの地域の味を用意しました。

ラベルに付いているQRコードを読み込めば各スパイスの地域をイメージした音楽のプレイリストが聴けます。

音楽を聴き一振りかければ G O T O T R I P !!!

< GANGES >
大国インドは、場所によって文化も料理も異なります。このガンジスは、ガンジス川が流れる北インド料理をイメージしています。鶏肉、野菜炒めなどどんな料理にも合う万能スパイスです。

よく合う食材 : 鶏肉・乳製品・野菜の炒め物・羊肉など

辛さ : ★ ★ ★ ☆ ☆

<原材料>
ヒマラヤ岩塩(パキスタン) 、ジンジャー、ガーリック、ターメリック、 チキンエキス、陳皮、チリ、コリアンダー、クミン、カルダモン、パプリカ


〜ガンジス(北インド)の料理〜
代表的な料理:カレー・タンドリーチキン・ナン・サモサなど

インドは、地域によって使われる食材やスパイスが変わります。日本で広く広まっているインド料理は北インドの料理が多いです。イメージしやすいのは、バターチキンカレーやタンドリーチキン。北インド料理の特徴は、ヨーグルトや牛乳、ギー(バターのような物)などの乳製品を多用し、使うスパイスは、カルダモン、ターメリック、クミン、コリアンダーをよく使います。辛く香り高く、マイルドで濃厚な料理が多いです。また、標高の高い地域も多く小麦などを使ったナンを主食にします。


〜ガンジス(北インド)の音楽〜

北インド音楽といえば古典音楽が盛んで一曲50分というものもザラにあり、インド古典音楽は一生かかっても追いきれない程の音楽があります。

今回は、モダンにアレンジされたものを中心にセレクトしました。

個人的にも好きなバンスリという竹の笛の音色やアメリカの音楽家とのフュージョン古典なども含まれています。



〜ガンジス〜

ガンジス川の辺り祈りを捧げる人々。
女神から滴る水は母なる大地を潤し、多様な生命を育み生命を見送り新たな生命が誕生する。街は、活気にあふれ喧騒感に満ち、道路は、自転車、車、バイク、トゥクトゥク、力車、ロバ、人、ひと、ヒト、、
活気溢れる街には、野菜やフルーツなどの露店が立ち並び香辛料の香りが立ち込める。
生と死が隣り合うこの街は、エネルギーに満ちている。


- T R I P  M U S I C -

TRIP SPICEは、SILK ROAD(中央アジア)、GANGES(北インド)、SAHARA(北アフリカ)、LE'MIDI(南フランス)、ACADIANA(アカディア地方)のそれぞれの地域の土着/伝統音楽をセレクトした約30分にわたるプレイリストがラベルに付いているQRコードをダウンロードして頂ければお楽しみいただけます。
MUSIC SELECTOR は、世界各国のディープな伝統音楽からワールドミュージックを知り尽くすDJ.Shhhhh氏によるセレクト。
味覚に加え、音の世界でも異国の世界へと誘います。


DJ.Shhhhh (El Folclore Paradox/ The Observatory)

DJ/東京出身。オリジナルなワールドミュージック/伝統伝承の発掘活動。

フロアでは民族音楽から最新の電子音楽全般を操るフリースタイル・グルーヴを発明。

執筆活動やジャンルを跨いだ海外アーティストとの共演や招聘活動のサポート。

2018年秋よりベトナムはホーチミンのクラブ、The ObservatoryのレジデントDJに就任。

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