ハーブたっぷりのガドガドソース

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ハーブたっぷりのガドガドソース

インドネシアのサラダのガドガドやサティ(インドネシアの焼き鳥)などで使われるピーナッツから作られるガドガドソースを2-3-4SHOKUDOのオリジナルな配合で作りました。

新鮮なハーブを贅沢に使い癖になる味わいのガドガドソースを作りました。

温野菜、生野菜は勿論、焼き鶏やローストポークに着けて食べても美味しく召し上がれます。


原材料:ピーナッツバター、レモングラス、ナンプラー、有機米酢、キビ糖、はちみつ、落花生、ニンニク、バイマックル、赤唐辛子、塩

内容量:280ml



写真3枚目 蒸し野菜のガドガドソース

お好みの旬のお野菜を蒸して(レンジでも大丈夫)ガドガドソースを着けてお食べください。ガドガドソースも一緒に蒸すと柔らかくなり食べやすくなります。



=蒸し野菜を綺麗な色に仕上げるコツ=

沸騰したお湯に少しだけ油を入れる。
そのお湯で野菜を根菜は30秒ほどインゲンやブロッコリーなどは10秒ほど下茹でする。
(そうする事で野菜の表面を油がコーティングして野菜の発色が良くなる)

蒸すときは、時間のかかる根菜(人参、芋類など)と短時間で蒸しあがる野菜(ブロッコリーやインゲン、キャベツなど)を時間差で入れましょう。